مهندس ضبط جودة و رقابة الاغذية
الهيئة السودانية للمواصفات و المقاييس
مجموع سنوات الخبرة :1 years, 8 أشهر
-تفتيش و رقابة المنتجات و السلع الغذائية في الأسواق بواسطة الفحص لتأكد من مطابقتها للمواصفات السودانية - فحص المنتجات الواردة إلى الجمارك عن طريق الفحص الفيزيائي للبطاقة التعريفية للمنتج أولا لمعرفة بلد المنشأ و تاريخ الصلاحية و مكونات المنتج ثم فحصها كيميائيأ لتأكد من إنها خالية من المواد السامة و مدي مطابقتها للمواصفات - تفتيش ورقابة مصانع المنتجات الغذائية بصفه دورية أو تفتيش فجائي -كتابة التقارير عن الحملات في الأسواق وعن عدد شهادات الحجز وكميات و أنواع المنتجات المحجوزة و أسباب حجزها
- تنظيم وعمل دورات و ندوات لتوعية الموطن عن مخاطر تناول المنتجات المعيبة
تصنيع اللبن العلاجي F75, واللبن الغذائي F100, والبسكويت الغذائي RUTF المستخدم في علاج سوء التغذية للأطفال من ستة اشهر إلي اقل من خمسة سنوات بعد إجراء القياسات الجسمانية من طول, وزن, الجنس والعمر لتحديد الانحراف المعياري لمعرفة نوع سوء التغذية هل متوسط أو حاد
الغرض كان التدريب و التعليم في كل أقسام المصنع - دوري كان مهندس -البداية كانت من قسم عصارات قصب السكر فيها يتم أنتاج عصير القصب
- قسم الغلايات يتم فيها تسخين العصير وتركيزه
-قسم المبخرات يتم فيها تبخير الماء الموجود في العصير
-قسم البلورة يتم فيها فصل الأجسام الصلبة عن السكر الخام
-قسم التعبئة
قسم ضبط الجود’ و يتم فيها تحديد جوده العصير في الغلايات - جوده عملية تركيز العصير و ذلك عن طريق تحديد نسبة السكر في العصير
وحساب نسبة الأجسام الصلبة في عملية البلورة - ضبط جوده عملية التعبئة
درست هندسة التصنيع الغذائي بكل أنواع الصناعات الغذائية مثل السكر و المشروبات الغازية - الألبان - الزيوت - ضبط الجودة - التغليف - طحن الغلال - اللحوم - تغذية أنسان الدرجة التي حصلت عليها جيد
